Xanverí 餐厅，又名Xanverí by César Anca, 在一众餐厅中脱引而出，取决于这里的流传的一句俗语，“要想吃到马德里的特色餐，那么要看马德里当地人吃什么，而马德里的当地人一旦尝试过Xanverí”，便再也不会选择别家餐厅。

都说在这个街区入驻了新餐厅，疏不知深究起来，这可不是新开的餐厅，而是重回故里，在向Pedro Larumbe及Iíñigo Urrechu两位大师学艺之后, 这个年轻的马德里小伙还是决定重回故乡，将在游历经历中对于Alicante阿里坎特这个城市的美味带到马德里。事实上他已经在阿里坎特拥有了两家餐厅：César Anca和la Barra de César Anca。但由于对马德里河阿里坎特的热爱，让他不经想到，用一个餐厅，一个符号，将两个城市联系在一起。

餐厅是由Estudi(H)ac设计，在这个温馨的环境中，从画作，到地中海陶器，甚至是一个别具一格的图书角，都是精心挑选最具两个城市地区代表性的作品。

所有的经典都能在这里细细欣赏，更有瓦伦西亚著名画家Carla Fuentes的作品，这个精美的艺术餐厅被分为了就餐区，以及名为Chispero Vip区和La Desenfadada区的两个较私密的区域，就在就餐区的最尽头。

【Xanverí 内有 Carla Fuentes插图的餐厅一角】

在这个颇具马德里-地中海风格的餐厅中，与之将相呼应的便是厨师们将传统和创意相结合的特色菜单，既萃取了传统风味的精华，又凝聚了厨师们的无限灵感，无疑在这里有滋有味的享用一餐，定是旅途中一段难忘回忆。

餐厅的几道推荐菜品: el falso tomate con mousse de queso de cabra y albahaca,特色番茄配羊乳酪慕斯和罗勒，这道冷菜多事推荐给爱好涂抹面包的食客, el tigre ‘a nuestra manera’, 虎牌开胃菜，又一道经典的开胃菜, el pulpo sobre torrija de patata特色章鱼配油炸土豆面包片， gratinado de alioli烤面包配西班牙特色奶油蒜酱, las mollejitas de ternera con patatas y aliño de matagorrino小牛胸腺肉及小乳猪肉,更有 每天从全国空运而来的新鲜鱼肉，海鲜和其他肉类，蔬菜等。

【Falso tomate de Xanverí特色番茄配羊乳酪慕斯和罗勒 】

虽然这道名为 arroces robados“被盗走的大米”也颇具特色, 这是厨师们用地中海特有的烹饪技巧秘制，另一道gamba roja de Dénia德尼亚红虾也令人印象深刻，此外，山野秘制的鸭肉尤其让人意犹未尽。原想再推荐更多菜品给各位，但菜单也随时节变动，避免引得大家前往而没有点到心仪的菜品，不妨联系我们获得各个时节不断更新的菜单吧。

如果说有什么是在甜品类必须要推荐的，那么这道 torrija de brioche油炸蛋皮蛋糕一定不能错过，配合黄油冰淇淋和融化了的巧克力，滋味难以忘怀！

【Milhoja de manzana de Xanverí特色苹果酥饼】

推荐理由

Chamberí绝对是马德里数一数二具有鲜明特色的分区，在这里感受多元城市文化结合下的风味，非常有意思。

更多信息

上文我们提到这个餐厅有一个区分名为La Desenfadada，正如其名字所示，这个空间不间断地提供更多非正式的美食。 每天10:00开放，供应早餐（传统，糕点，国际和英式），直到下午1点，又变为正式餐厅，深夜小酒吧一直要到午夜2点半。 这里的人均消费价格约为25欧元，无论是浅尝早餐还是享用正式餐，都能体验到César Anca所凝聚的美食艺术。

相关信息

地址: Zurbarán, 18

电话: 910 577 733

时间: 正餐时间：周一至周六13:30至16:00， 20:30至00:00。周天13:30至16:00。

La Desenfadada分区开放时间 周一至周六10:00至2:00，周天10:00至16:00。

【Xanverí正门】

Facebook：Xanverí